Tarte aux pommes Vegan 

Petite recette végétalienne simple et légère parfaite pour un goûter rapide ! L’atout de ces pâtisseries est d’être moins lourde sur l’estomac tout en étant délicieuse!

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Pavlova

Aujourd’hui, je vous propose une recette assez populaire ici : une Pavlova.

Elle ressemble beaucoup à un dessert parfaitement anglais: l’Eton Mess ( un mélange de brisures de meringue, de crème montée et de fraises). C’est la même composante du pavlova mais en moins beau!


On très loin du dessert healthy mais parfois ça fait du bien ;-).

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Pudding de chia – les graines prennent le pouvoir

Certaines de mes amies « m’accusent » de manger des trucs bizarres, des graines avec des drôles de noms… Je vais leur donner raison avec l’article du jour dédié aux graines de chia! Je vois déjà la tête de certaines 🙂

Jusqu’à dernièrement, je me limitais à consommer les graines de chia dans mes smoothies (trempées préalablement) et dans mes salades.

A la découverte de la graine de chia

 

Elle est très à la mode depuis quelques années maintenant. Je voyais régulièrement dans mon supermarché des puddings de chia tout prêt et je me suis décidée à en faire pour voir ce que ça pouvait bien donner.

Sachant que je suis un peu curieuse j’ai tenté des tas de recettes: à la vanille, au chocolat, aux fruits,… Le goût de la graine est assez neutre donc elle prendra plus ou moins le goût que vous déciderez!

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Scone à la noix de coco et aux pépites de chocolat vegan

Autant pour les plats salés, souvent les recettes végétaliennes me conviennent. Il est assez facile d’avoir un plat gouteux avec des légumes, des céréales, des épices…

Par contre niveau pâtisserie, j’ai déjà testé pas mal de recettes et peu ont réussi à me convaincre.

Je suis allée récemment aux États Unis et j’ai eu l’occasion de goûter plusieurs pâtisseries vegan (quand on aime on compte pas) : des plus ou moins élaborées mais toutes délicieuses!

J’ai gardé le souvenir d’un scone aux pépites de chocolat à tomber; j’ai regardé les ingrédients : rien de compliquer à trouver.

J’ai fouillé sur le net, j’ai modifié la recette en fonction des mes envies à savoir du chocolat et de la noix de coco! J’en ai fait déjà 3 fournées depuis mon retour (des petites fournées hein mais 3 quand même!!).

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Le cake au citron et aux graines de pavot

Une petite recette facile pour ce dimanche : le cake citron pavot. Je fais souvent ce gateau parce que d’une part j’adore le citron puis il est très simple à réaliser. Il est parfait pour le goûter et le petit dejeuner.

J’ai testé de nombreuses recettes  trouvées sur le net et dans des livres mais à chaque fois : trop sucré, trop beurré, pas assez de citron, puis pas assez de beurre…

Puis je pense aussi que je ne peux pas m’empêcher de bidouiller ou modifier quelque chose. Des essais il y en a eu : j’ai fait ma petite cuisine (bien que la patisserie soit une science exacte) et ai trouvé un juste équilibre entre le sucre et le citron.’

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Et si on faisait nos pains au chocolat?

Avant de partir vivre à l’étranger, je n’imaginais pas faire les viennoiseries. Il me suffisait d’aller dans une bonne boulangerie et j’avais mon pain au chocolat. J’avais déjà voyagé dans quelques pays et souvent j’étais déçue. Il fallait donc que j’apprenne pour mes coups de blues « help j’ai besoin d’un pain au chocolat ».

Puis c’est tout de même assez satisfaisant de se dire « youpi c’est moi qui les ai fait », de plus vous savez ce que vous mettez dedans et pour le coup les miens sont bio (sauf pour le chocolat!).

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