The pettigrew Tea Room – Cardiff

Il y a longtemps que je n’ai pas posté une adresse gourmande ! La voici donc : aujourd’hui un afternoon tea.

Avant de m’y rendre je savais que ce salon de thé etait réputé pour ses pâtisseries et son afternoon tea. J’adore ça il etait donc « obligatoire » d’y faire un tour !

Il est situé dans le parc du chateau de Cardiff qui est au centre ville. Vous visitez le chateau et le parc et ensuite direction l’afternoon tea :-).

Ce tea room, comme souvent au royaume uni, est décoré avec des jolies tables et des tasses à thé dignes d’Alice aux pays des merveilles. Si vous voulez du traditionnel, vous l’aurez ici.

L’endroit n’est pas très grand, juste quelques tables. Quand il fait beau des tables sont aussi installées dans le jardin.

Quand vous arrivez vous tombez sur ça :

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Scone à la noix de coco et aux pépites de chocolat vegan

Autant pour les plats salés, souvent les recettes végétaliennes me conviennent. Il est assez facile d’avoir un plat gouteux avec des légumes, des céréales, des épices…

Par contre niveau pâtisserie, j’ai déjà testé pas mal de recettes et peu ont réussi à me convaincre.

Je suis allée récemment aux États Unis et j’ai eu l’occasion de goûter plusieurs pâtisseries vegan (quand on aime on compte pas) : des plus ou moins élaborées mais toutes délicieuses!

J’ai gardé le souvenir d’un scone aux pépites de chocolat à tomber; j’ai regardé les ingrédients : rien de compliquer à trouver.

J’ai fouillé sur le net, j’ai modifié la recette en fonction des mes envies à savoir du chocolat et de la noix de coco! J’en ai fait déjà 3 fournées depuis mon retour (des petites fournées hein mais 3 quand même!!).

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Un basic de l’afternoon tea : les scones

On se met à l’heure anglaise, on va parler de scones. Ce sont des petits gâteaux fait de produits très simple : farine, beurre, sucre, lait!

La texture de ce petit pain est un peu particulière, comme une petite coque avec une mie friable à l’intérieur.

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J’adore les scones : nature, au fromage, aux raisins. Il fallait absolument que j’apprenne à les faire! Comme vous pourrez le voir, c’est très simple à réaliser. Tellement facile que je regrette de ne pas avoir commencé avant.

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Barker Tea House – Cardiff

Une petite adresse pour les voyageurs qui souhaitent s’adonner à la tradition bien anglaise de l’afternoon tea.

L’afternoon tea c’est quoi ? On pourrait dire que c’est un très très gros goûter avec des finger sandwich, scones, petites pâtisseries avec des recettes traditionnelles (victoria sponge cake, carrot cake,…) le tout arrosé d’un tea.

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