Pudding de chia – les graines prennent le pouvoir

Certaines de mes amies « m’accusent » de manger des trucs bizarres, des graines avec des drôles de noms… Je vais leur donner raison avec l’article du jour dédié aux graines de chia! Je vois déjà la tête de certaines 🙂

Jusqu’à dernièrement, je me limitais à consommer les graines de chia dans mes smoothies (trempées préalablement) et dans mes salades.

A la découverte de la graine de chia

 

Elle est très à la mode depuis quelques années maintenant. Je voyais régulièrement dans mon supermarché des puddings de chia tout prêt et je me suis décidée à en faire pour voir ce que ça pouvait bien donner.

Sachant que je suis un peu curieuse j’ai tenté des tas de recettes: à la vanille, au chocolat, aux fruits,… Le goût de la graine est assez neutre donc elle prendra plus ou moins le goût que vous déciderez!

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Scone à la noix de coco et aux pépites de chocolat vegan

Autant pour les plats salés, souvent les recettes végétaliennes me conviennent. Il est assez facile d’avoir un plat gouteux avec des légumes, des céréales, des épices…

Par contre niveau pâtisserie, j’ai déjà testé pas mal de recettes et peu ont réussi à me convaincre.

Je suis allée récemment aux États Unis et j’ai eu l’occasion de goûter plusieurs pâtisseries vegan (quand on aime on compte pas) : des plus ou moins élaborées mais toutes délicieuses!

J’ai gardé le souvenir d’un scone aux pépites de chocolat à tomber; j’ai regardé les ingrédients : rien de compliquer à trouver.

J’ai fouillé sur le net, j’ai modifié la recette en fonction des mes envies à savoir du chocolat et de la noix de coco! J’en ai fait déjà 3 fournées depuis mon retour (des petites fournées hein mais 3 quand même!!).

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Et si on faisait nos pains au chocolat?

Avant de partir vivre à l’étranger, je n’imaginais pas faire les viennoiseries. Il me suffisait d’aller dans une bonne boulangerie et j’avais mon pain au chocolat. J’avais déjà voyagé dans quelques pays et souvent j’étais déçue. Il fallait donc que j’apprenne pour mes coups de blues « help j’ai besoin d’un pain au chocolat ».

Puis c’est tout de même assez satisfaisant de se dire « youpi c’est moi qui les ai fait », de plus vous savez ce que vous mettez dedans et pour le coup les miens sont bio (sauf pour le chocolat!).

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Le granola au chocolat

Combien de fois a t-on entendu « le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée »?

Pendant des années je me suis contentée de rien pour le petit dej, entre 10 minutes de sommeil et un petit déjeuner j’avais choisi.

Un autre mode de vie plus tard, j’ai pris le temps !

Je me suis gavée de flocons d’avoine, muesli, granola mais la petite boite bio me coûte environ 4 £… vu à la vitesse où je les engloutis j’ai décidé de me les faire. Plus économique, contrôle du sucre et gras, puis ça réduit mes déchets !

J’ai lu beaucoup de recettes sur le net, pas mal tâtonné puis j’ai fait un mix de tout ça pour avoir ma recette !

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Briochettes au chocolat

Aujourd’hui c’est petite brioche au chocolat super légère et vraiment déculpabilisant quand on fait attention à son alimentation.

Je ne le dis pas à chaque recette mais je fais toujours en sorte de cuisiner beaucoup de choses moi-même pour éviter le gras et le sucre cachés. Enfin quand je dis « cachés » je dis surtout qu’on ne se rend pas forcement compte des matières grasses et le sucre des gourmandises vendues par nos chers industriels.

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