Pizza Hank

A Paris, on trouve de plus en plus de Resto végétarien voir végétalien. J’ai entendu beaucoup de bien des burgers de chez Hank et j’avais entendu qu’une enseigne dédiée au pizza avait ouvert! 

Après une séance shopping dans le marais je me dirigeais donc vers la rue des gravilliers pour gouter.

Les recettes sont assez variées normalement chacun devrait pouvoir y trouver son bonheur. Les pizzas sont vendues à la part et c’est plutôt généreux!

J’ai opté pour deux parts de pizza : 

La Dandy : pomme de terre, champignon (dont truffe), herbes fraîches 

La montagnarde : pomme de terre, oignon rouge et fromage fondant… C’est un Resto Vegan c’est une préparation végétale qui de visu est semblable à du fromage classique. 

J’étais très curieuse tant sur le goût que sur la texture. Résultat : j’étais littéralement bluffée ! 

Concernant la pâte, c’est assez étonnant : elle est épaisse, très aérée c’est assez troublant pour une pizza. La cuisson sur plaque lui donne un côté un peu croustillant à l’extérieur. 

Vous y trouverez des formules déjeuner à 12 euros composées de deux parts de pizza, une boisson ou un dessert. Comme je suis gourmande j’ai pris l’option dessert et aucun regret la tartelette chocolat était topissime! Pâte fine, chocolat parfait et des noisettes torréfiées pour parfaire le tout. 

Pour ceux qui auraient vu un peu grand, des boîtes sont disponibles sur simple demande pour emporter ce qui n’a pu être consommé 😉.

Est ce que je conseille cette adresse ? Oui et re oui! Excellent rapport qualité prix ! 

Prochaine dégustation prévue : leurs burgers ! 

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Le cake au citron et aux graines de pavot

Une petite recette facile pour ce dimanche : le cake citron pavot. Je fais souvent ce gateau parce que d’une part j’adore le citron puis il est très simple à réaliser. Il est parfait pour le goûter et le petit dejeuner.

J’ai testé de nombreuses recettes  trouvées sur le net et dans des livres mais à chaque fois : trop sucré, trop beurré, pas assez de citron, puis pas assez de beurre…

Puis je pense aussi que je ne peux pas m’empêcher de bidouiller ou modifier quelque chose. Des essais il y en a eu : j’ai fait ma petite cuisine (bien que la patisserie soit une science exacte) et ai trouvé un juste équilibre entre le sucre et le citron.’

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Le cas des boissons ou laits végétaux – recette inside

Comme tout le monde, j’ai été élevée dans l’amour du lait de vache : « bois ton verre de lait c’est plein de calcium! » Bon j’ai grandi et puis à mon age normalement je suis sevrée hein…

Je n’ai jamais eu d’intolérance, ni eu de problème associé à sa consommation. Cependant, quand on commence à chercher des informations sur une alimentation plus végétarienne vous tombez souvent sur des informations sur le lait bien que le végétarien en consomme. Vous finissez par vous posez des questions… Sans tomber dans quelconque polémique, je ne suis pas là pour cela j’ai juste décidé de calmer le jeu sur ma consommation de lait et de chercher des alternatives.

Je me suis donc tournée doucement vers les laits végétaux.

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Le dhal de lentilles

Aujourd’hui je vous propose un plat de lentilles.

A mon sens, un mode de vie plus green ne va pas sans une réduction (massive ou pas) de la consommation de viande. Ici, nous ne sommes pas totalement « végétarien » parce qu’ils nous arrivent d’en acheter mais dans certaines conditions. Nous avons la possibilité d’acheter de la viande dans une ferme biologique près de chez nous : circuit court,  de qualité, biologique c’est un moindre mal.

Sans viande, on peut tout à fait bien manger et je vous assure qu’un chéri avec une carrure de rugbymen (ou handballeur en fonction de vos références) peut manger à satiété.

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